Венгрия: винный рай для гурманов
Посещение Венгрии
стало нашей дебютной поездкой за рубеж. Мы окунулись в прекрасную средневековую
историю, еще более старинные традиции, мир термальных источников, вина и
марципанов. К тому же страна оказалась очень гостеприимной - в течение всей
поездки нас сопровождало «бабье лето».
Начнем
путешествие с самого вкусного и приятного - настоящего эксклюзивного
венгерского вина.
В Венгрии
производство крепленых вин преследуется законом, поэтому в вино никогда не добавляется
сахар. Впрочем, вина, сделанные по ведомым только изготовителям рецептам (этим
промыслом занимаются со времен древних римлян), назвать «сухарями» уж никак
нельзя. Содержание спирта в этом напитке 12-16 %, сахара - 20 % (в
зависимости от сорта винограда). Особое вино - «Овечий хвостик», который
традиционно пьют новобрачные, если… хотят, чтобы у них родился мальчик. Венгры
так и говорят: «Если выпьете одну бутылку вина, у вас родится мальчик, если две
- два мальчика, если три … никто не родится!» (т.е. после третьей бутылки на
полноценную брачную ночь сил уже не останется, и вы пойдете спать). Верьте - не
верьте, но в Токае свыше 70% населения - мужчины.
Тут же хотим
дать совет: если Вы посетили Венгрию, НЕ везите из страны ничего из выпивки,
кроме вина!!! Нас, как руссо туристо -
«облико НЕморале», в прямом смысле очень обрадовали цены на горячительные
напитки в местных маркетах, к тому же и выбор у них неплохой - разного рода ликеры
(к примеру «Бейлиз» стоит на 20-30 грн. дешевле, чем в киевских маркетах), водка
(даже есть наша «Nemiroff»
с перцем), шампанское и т.д. Ну мы и дорвались… А потом уже дома жалели, что не
сделали «удар» на венгерское вино, да и мало домой привезли.
Между тем, на
закуски в Венгрии тоже грех жаловаться. Еще бы! Венгерская кухня славится во
всем мире: знаменитый гуляш, который варится в котле на костре, красный перец,
являющийся важным компонентом при изготовлении практически всех блюд. Хотя с
перцем нужно быть очень осторожными: определенные сорта можно есть, но
существует сорт, который используется исключительно для готовки и пробовать его
в первозданном виде не стоит. В целом, венгерская кухня популярна благодаря
разнообразию вкусовых качеств: готовят венгры вкусно и много.
Но, видимо,
наибольшую популярность снискали марципаны - маленькое съедобное чудо, смесь
измельченного в муку миндаля и сахарного
сиропа или сахарной пудры. Марципан может храниться как сувенир до 15 лет
и за этот период не потеряет вкусовых качеств. Замысловатые фигурки можно
приобрести в Сентендре (своеобразном «Андреевском спуске» судя по изобилию
сувениров и русскоязычным продавцам) и обычных маркетах. Кстати, если вы знаете
немецкий, объясниться с местными жителями не составит труда, но «разобраться» в
венгерском нашему брату, даже со «ста граммами», практически не реально.
Еще одна
гордость венгров - целое море целебных вод: водолечебницы, купальни, пляжи с
термальными бассейнами. Один из самых популярных курортов страны - Мишкольц-Тапольца,
с уникальной купальней, которая расположена в естественной пещере с термальными
источниками. В комплексе располагаются несколько бассейнов, отделенных друг от
друга, что создает эффект лабиринта. Один из залов бассейна напомнил киевский
планетарий - посреди зала расположен прожектор, который создает эффект
звездного неба на своде пещеры. Супер-романтично! Но струи с целебной водой
настолько сильные, что, зазевавшись, рискуете остаться без купальника или
плавок.
И вот,
наконец, он! Город, не оставляющий равнодушным даже самого искушенного
путешественника, «жемчужина Дуная», достопримечательности которого включены в список мирового наследия ЮНЕСКО - Будапешт. Город с необыкновенной аурой,
яркими красками, силой и характером образцовой европейской столицы. Наиболее
нас впечатлили Площадь Героев и здание Парламента, которое занимает площадь
18000 кв.м. Его можно сфотографировать полностью только с вертолета и диву
даешься, как человеческими силами можно было построить такое великолепие.
Кстати, к моменту завершения строительства архитектор проекта ослеп.
Помимо
прочего, Будапешт славен и тем, что в городе в 1896 году открылось первое на
Европейском континенте метро, как его называют сами венгры - карликовое. В
самом деле, маленькие вагончики похожи на детскую железную дорогу и, кажется,
что в них можно кататься только туристам.
В целом,
метро, как и у нас, состоит из трех линий («красной», «синей» и «желтой» -
карликовой). «Красная» и «синяя» линии уже более современного вида и похожи на
наши «ветки».
Вообще
Будапешт поразил чистым, не испорченным выхлопными газами воздухом. Даже в
центре города чувствуется, что авто заправляют качественным бензином, явно у
них есть определенные стандарты в этом плане и они их соблюдают. С большим
пиететом венгры относятся к велосипедистам и всячески поощряют народ ездить
именно на велосипедах. Так, между проезжей частью и тротуарами существуют
специальные реверсы, предназначенные только для велосипедистов, а за попытку
переехать условленную границу наказывают штрафом. В Будапеште также
используются самые длинные трамваи в мире (длина одного такого трамвая - почти 54 м), а трамвайные линии
являются самыми перегруженными.
Венгры очень
трудолюбивы, находчивы и аккуратны. Они поразительно вежливы с туристами. Если
вы собрались фотографировать какой-нибудь объект и прохожие видят, что могут
вам помешать, то они останавливаются и не пытаются проскочить побыстрее перед
объективом.
Наших
туристов, как и везде, в Венгрии много. При чем некоторые умудрились
увековечить себя невероятным способом даже в Будапеште. Наверняка после такого
поступка Катя не осталась равнодушной к Пете.
Однако в
Вышеграде дело могло закончиться намного плачевнее такой милой шалости. Когда-то
чиновники Советов, весьма небезразличные к Дунаю, решили построить на реке
дамбу и гидроэлектростанцию. К счастью, ЮНЕСКО запретило этот проект (слева на
фотке маленькое искусственное озерцо - напоминание о не свершившемся замысле).
Мы уехали из
Венгрии за четыре дня того, как в Будапеште начались массовые антиправительственные выступления, спровоцированные опубликованием
частного разговора премьер-министра Ференца Дюрчаня, сказавшего о подтасовке данных
об экономической ситуации. И как раз во время путешествия нам рассказывали о
том, что экономика страны развивается ускоренными темпами и уровень
обеспеченности граждан весьма высокий - средняя з/п составляет порядка 1000
евро. Бомжей на всю Венгрию - «10 человек». Они получают государственную
компенсацию и… выглядят вполне прилично. Нам удалось узреть одного из них во
время «работы».
И, напоследок,
хотелось бы порекомендовать - выбирайте тур в Венгрию с посещением местного океанариума-тропикариума.
Он находится в торговом центре за Будапештом, типа нашего «Каравана», занимает
приличную площадь и впечатляет разнообразием фауны, влажными тропическими
лесами и аквариумом с акулами, скатами и морскими рыбками. Аквариум сделан в
форме арки, т.е. акулы проплывают прямехонько над головой. Можно присесть на
лавочки и под приятную музыку Enya полюбоваться гармонией подводного мира, его безмятежностью и
красотой.
|